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赵爱民接过猪肉,感激地说道:“谢谢您,易大爷。您这么照顾我,我一定常来。”
回到家里,赵爱民立刻开始忙活起来。他先把五花肉切成大块,用热水焯一遍,去掉杂质和血沫。然后,他在锅里倒上少许油,把五花肉煎得金黄,接着加入葱姜蒜炒香。赵爱民一边忙碌,一边想着这些食材将如何变成一道美味佳肴,心中满是期待。
当肉块被炖得香气四溢时,赵爱民又开始处理排骨。他把排骨切成小段,放入锅中煮开,然后捞出过凉水,这样可以去掉多余的血水和杂质。接着,他在锅里加入少许糖,慢慢炒至糖色变深,然后把排骨倒入锅中翻炒均匀。等排骨煎至金黄,他加上料酒、生抽和老抽,稍稍焖一会儿,待排骨充分吸收酱汁后,再加入清水慢炖。
正当赵爱民忙得热火朝天时,许大茂闻到了炖猪肉的香气,忍不住走进厨
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